[Gebacken] Quarkbrot

Hi an alle :)

Ich freue mich jedes Mal schon wieder so sehr aufs Wochenende, denn da ist bei mir Backzeit :). Egal ob am Samstag, oder auch am Sonntag, sobald ich die Lust verspüre, wird etwas Neues gezaubert <3. Dieses Mal zum Beispiel, wurde es wieder ein Brot, aber nicht etwa ein mediterranes, nein, dieses Mal wurde es ein leckeres und fluffiges Quarkbrot, welches mit nur wenigen Zutaten und in kürzester Zeit zubereitet ist :). Und deshalb, wünsche ich euch nun ganz viel Spaß beim Lesen und stöbern, meiner Schritt-für-Schritt-Anleitung, sowie eventuellem und anschließenden nachbacken :).

Die Zutaten:

Um ein leckeres und fluffiges Quarkbrot zu backen, braucht ihr die folgende Schüssel, sowie folgende Zutaten:

• 1 Rührschüssel
• 1 Rührgerät
• 1 Backspatel
• 1 mit Backpapier belegtes Backblech, wahlweise auch eine ca. 30 cm lange Kastenform

• 500 g Speisequark
• 500 g Mehl
• 2 Eier
• 2 Pck. Backpulver
• 2 TL Zucker
• 2 1/2 TL Salz

 

 Die Zubereitung - Schritt 1:

Alle oben genannten Zutaten, dürfen zusammen in eine große Rührschüssel wandern :). 

Schritt 2:

Als Nächstes kommt das Rührgerät zum Einsatz und mit diesem, werden die Zutaten zu einem halbwegs glatten Teig verrührt, bzw. verarbeitet. Achtung: der langsam entstehende Teig, ist unglaublich klebrig und es kann auch durchaus der Fall sein, dass er an den Rührstäben nach oben wandert. Dies ist ein wenig nervig und sobald der Teig halbwegs verrührt ist, wurde er anfangs erst noch ein wenig mit den Händen verknetet, wobei dieser dann auch dort überall kleben bleibt und zum Schluss, wurde er dann nochmal mit einem Backspatel bearbeitet und dies, hat dann ganz gut funktioniert.

Schritt 3:

Ist der Kampf mit dem Teig dann endlich gewonnen, darf dieser nun auf das vorbereitete und mit Backpapier belegte Backblech wandern, wahlweise auch in eine Kastenform :).

Schritt 4:

Nachdem ich bis jetzt immer nur mit einer Kastenform gearbeitet habe, hab ich mich deswegen und für dieses Quarkbrot, mal für das Formen eines Laibes versucht :). Allerdings hatte ich wohl eine völlig andere Form im Kopf, ich weiß es nicht -lach- und so ist es etwas breit und flacher geworden, doch macht nix :). Nachdem das Laib geformt, oder der Teig in der Kastenform untergebracht ist, wandert das Ganze nun für ca. 45 Minuten, bei 180 Grad Ober-/Unterhitze, in den Ofen. 

Das fertige Quarkbrot:

Und so sieht es aus, dass fertige, schön hochgegangene und überaus leckere Quarkbrot :). Außen ist es wunderbar knusprig und innen, ist es super fluffig und saftig. Am besten schmeckt es natürlich noch warm aus dem Ofen, in Kombination mit dieser leckeren Apfel-Zimt-Marmelade, oder auch mit Nutella und selbst am nächsten Tag, schmeckt es noch richtig lecker <3.

Ich hoffe euch hat mein neues Rezept wieder einmal gefallen :) ? Mit nur wenigen Zutaten und innerhalb kürzester Zeit, ist dieses leckere und fluffige Quarkbrot gebacken. Nicht nur zum Frühstück ein absoluter Genuss, sondern auch für den Nachmittagskaffee, ein absolutes Gedicht <3. In diesem Sinne, wünsche ich einen guten Appetit und viel Spaß, beim Nachbacken :). 

Wie findet ihr denn das Quarkbrot ? Werdet ihr es auch mal nachbacken ? Und schmeckt euch sowas ?