[Gebacken] Winterliche Apfel-Zimt-Muffins

Huhuuuu <3

In der letzten Zeit, hatte ich mal wieder so richtig Lust aufs backen gehabt und so, habe ich mich kurzer Hand für ein recht einfaches und dabei auch noch super schnelles Rezept entschieden :). Fluffige, winterliche und super leckere Apfel-Zimt-Muffins sind es dann letztendlich geworden und das Rezept, habe ich (wie immer) bei Chefkoch gefunden. Gerade zu der winterlichen und kalten Vorweihnachtszeit, liebe ich alle möglichen Gebäcke mit möglichst viel Zimt und auch die Äpfel, fande ich ziemlich passend. Und wenn ihr nun Lust habt, auch ein paar dieser kleinen Köstlichkeiten nachzubacken, dann wünsche ich euch nun ganz viel Spaß, beim Lesen und stöbern, in meiner Schritt-für-Schritt-Backanleitung :).

Die Zutaten:

Um die leckeren Apfel-Zimt-Muffins zu backen, braucht ihr die folgenden Formen und Zutaten:

• 1 Muffinblech
• 1 Brett mit einem Messer
• 1 Schäler für die Äpfel
• 2 Rührschüsseln
• 1 Rührgerät
• 1 Schneebesen
• 1 Backspatel
• 1 Waage
• 12 Muffinförmchen 

• 300 g Mehl
• 100 g Zucker
• 1/2 TL Salz
• 1 Pck. Backpulver 
• 1 TL Zimt (je nach Geschmack auch mehr)
• 125 g Butter 
• 1 Ei
• 125 ml Apfelsaft
• 125 ml Joghurt  
• 2 Äpfel
• Zimt und Zucker
• Flüssige Butter 

Die Zubereitung - Schritt 1:
Zuallererst, müssen die beiden Äpfel abgeschält und hinterher, in kleine Würfel geschnitten werden.

Schritt 2:
Das Mehl, der Zucker, das Salz, der Zimt, sowie das Backpulver, dürfen gemeinsam in einer Rührschüssel gründlich miteinander vermischt werden.

Schritt 3:
In einer weiteren, separaten Schüssel werden nun, dass Ei, sowie das Joghurt und der Apfelsaft, gründlich miteinander verquirlt.

Schritt 4:
Hinterher wird die Ei-Joghurt-Apfelsaft-Flüssigkeit, mit zu der Mehlmischung dazugegeben und danach, muss alles möglichst zügig, miteinander vermengt werden und so, entsteht dann der fluffige Muffinteig.

Schritt 5:

Als Nächstes haben auch die Apfelwürfel ihren großen Auftritt und dürfen zu dem Muffinteig dazugegeben und hinterher gründlich untergehoben werden. Dies funktioniert am besten, sowie am einfachsten, mit einem Backspatel :).

Schritt 6:
Nun wird das Muffinblech, mit den ausgesuchten Muffinförmchen ausgekleidet, ich habe mich für kleine Tulpenförmchen entschieden und in diese, wird dann der fertige Apfel-Zimt-Muffin-Teig gefüllt. Anschließend darf das Blech mit den Muffins, für ca. 20 Minuten, bei 180 °C Umluft, in den Ofen wandern :).

Schritt 7:

In der Zeit, in der die Muffins im Ofen backen, habe ich ein wenig Butter zerlassen, sowie ein wenig Zimt und Zucker gemischt, für das anschließende Topping. Sind die Muffins fertig gebacken, werden diese aus dem Ofen geholt und dürfen nun ein wenig auskühlen. Anschließend werden sie ein wenig, mit der warmen, zerlassenen Butter bestrichen und hinterher, wird die Zimt und Zucker-Mischung darauf verteilt. Natürlich kann das Topping, je nach Belieben, auch variiert werden.

Die fertigen, winterlichen Apfel-Zimt-Muffins:

Und so sehen sie am Schluss aus, die fertigen Apfel-Zimt-Muffins :). Nachdem sie ein wenig abgekühlt und mit der Zimt und Zucker-Mischung bestäubt wurden, sind sie fertig zum Verzehr und natürlich, kann man sie auch frisch und noch warm, direkt aus dem Ofen essen. Sie sind auf jeden Fall super lecker, recht fluffig und saftig und gerade für einen gemütlichen Nachmittag, einfach perfekt :). Und auch ein paar Tage danach, kann man diese kleinen Köstlichkeiten, auf jeden Fall noch wunderbar essen.

Wir sind mal wieder am Ende, meines kleinen Rezeptes angekommen und ich hoffe doch mal sehr, dass es euch auch dieses Mal wieder ein wenig gefallen hat und vielleicht, konnte ich die ein oder andere von euch, ja auch zum Nachbacken animieren :) ? Die Apfel-Zimt-Muffins sind nicht nur super lecker, sondern auch noch schnell und in nur wenigen Schritten zubereitet. Und genau deswegen, wünsche ich euch ganz viel Spaß, beim Nachbacken und naschen :).

Wie findet ihr denn winterlichen Apfel-Zimt-Muffins ? Werdet ihr sie auch mal nachbacken ?