[Gebacken] Mediterranes Brot

Hi an alle :)

Wenn ich eines am Wochenende und gerade an einem Sonntag, neben dem Bloggen ganz besonders gerne mache, dann ist es das Backen :). Ich entdecke diese Leidenschaft immer mehr für mich und mittlerweile, gehört es auch schon fast zu einem kleinen Ritual, meinem Backsonntag <3. Letzten Sonntag war es nämlich schon wieder soweit gewesen und während es mal wieder in der ganzen Wohnung gut duftete, bereitete ich dieses neue Rezept (gefunden auf chefkoch.de), inklusive einer Schritt-für-Schritt-Anleitung, für euch vor :). Aber was genau, wurde denn eigentlich leckeres gebacken ? Dieses Mal wurde es ein leckeres, mediterranes Brot, welches einfach immer gelingt und bei dem man noch dazu, nichts gehen lassen muss :). Praktisch, oder ? Und deswegen, wünsche ich euch nun ganz viel Spaß, beim Lesen und stöbern, sowie anschließendem nachbacken.

Die Zutaten:

Um ein leckeres, mediterranes Brot zu backen, braucht ihr die folgenden Formen, Schüsseln und Zutaten:

• 1 große Rührschüssel
• 1 Rührgerät
• 1 Kastenform, ca. 30 cm Länge 
• 1 Backspatel
• 1 Stück Backpapier für die Kastenform 

•  250 g Mehl
• 1 Pck. Trockenhefe
• 50 ml Olivenöl
• 50 ml Weißwein (trocken)
• 4 Eier
• 200 g gewürfelter Schinken (Katenschinken)
• 100 g geriebener Käse (Greyerzer)
• 200 g schwarze Oliven (ohne Steine)

Die Zubereitung - Schritt 1:

Zuerst muss in der großen Rührschüssel, dass Mehl mit der Trockenhefe gemischt werden.

Schritt 2:

Anschließend und bei laufendem Mixer, dürfen nun auch das Öl, der Weißwein und die Eier hinzugegeben und kräftig verrührt werden.

Schritt 3:

Sobald sich ein glatter Teig gebildet hat, wird nun der gewürfelte Schinken, der geriebene Käse und auch die schwarzen Oliven mit dazugegeben. Diese Zutaten müssen nun gut unter den Teig gehoben werden und hierfür, benutze ich am liebsten einen Backspatel.

Schritt 4:

Sind alle Zutaten vollständig miteinander vermischt, darf der Teig nun in die Kastenform gefüllt werden. Damit sich das Brot später einfacher herauslösen lässt, habe ich vorher die Form mit ein wenig Backpapier ausgelegt. Und dann, darf das Brot auch schon für ca. 50 - 60 Minuten, bei 180 °C Umluft, ab in den Ofen. Um später zu sehen, ob euer mediterranes Brot denn schon fertig ist, macht ihr einfach den altbekannten Stäbchentest :).

Das fertige, mediterrane Brot:

Tadaaaaa - das fertige, mediterrane Brot :). Sieht es nicht unglaublich lecker aus ? Frisch aus dem Ofen, schmeckt es nochmal doppelt so gut !! Es ist knusprig, saftig und richtig, richtig lecker *_*. Und selbst nach ein paar Tagen, schmeckt es noch genauso gut und ist nochmal richtig durchgezogen :). Für zwischendurch, oder auch für einen gemütlichen Abend mit Freunden, oder Bekannten, ist dieses Brot einfach perfekt geeignet !!

Ich hoffe euch hat mein neues Rezept wieder gefallen und vielleicht, hab ich euch ja zum Nachbacken animieren können :) ? Dieses Brot geht einfach super schnell, ist noch dazu richtig lecker, sowie saftig und knusprig und die Zutaten, können auch ganz nach Belieben verändert, bzw. abgewandelt werden und eben so, wie ihr euer mediterranes Brot gerne hättet :). Ich wünsche euch auf jeden Fall viel Spaß beim Nachbacken !!

Wie findet ihr denn das mediterrane Brot ? Werdet ihr es auch mal nachbacken ? Und schmeckt euch sowas? Mögt ihr Backen auch so sehr wie ich ?